近日，我县普降大到暴雨，部分地区受灾严重，为确保洪涝灾害期间人民群众的食品安全，防止发生各种食源性疾病，略阳县食品安全委员会办公室，略阳县市场监督管理局特发布食品安全风险提示：

一、注意饮用水卫生：

要选用清洁、安全的水源；不喝生水，喝开水或符合卫生标准的瓶装水、桶装水；装水的缸、桶、锅、盆等必须保持清洁；对取自井水、河水等的临时饮用水，一定要进行消毒；使用清洁的水清洗食品原料、瓜果和蔬菜。

二、注意食品安全：

（一）粮食、水果、蔬菜等食品被水浸泡后，极易变质和被污染，严禁食用被污染、变质的食品；蔬菜水果在加工前，要在清水中充分浸泡、清洗；不要食用死因不明、来源不明的动物肉品和水产品；尽量不食用凉拌菜；可适当食用一些大蒜和醋，有利于杀灭有害菌；不吃包装破损或超出保质期的预包装食品；不吃受洪水浸泡的散装食物；不自行采食野生蘑菇和其他野菜；不生吃动物性食品。

（二）食品生产经营单位禁止销售被污染食品、死亡动物肉类。被洪水浸泡、污染过后的食品及死亡的鸡、鸭、猪、牛等畜禽不得通过任何形式销售，一经发现，坚决从严从重查处。（举报电话：略阳县市场监督管理局：4824115）

（三）注意餐、饮具的消毒灭菌。对洪水浸泡后的餐饮加工和生活环境要进行彻底的清洗消毒，尤其是各类炊具、食具更要反复煮沸消毒，特别是餐厅、集体食堂、灾民集中安置点的集中供餐单位，炊具、食具使用后及再次使用前要反复消毒。要做到生熟分开，减少食品污染环节，对于容易被致病菌污染的食品及其原料(如肉、蛋和水产品等)要彻底加热后食用。食品的保存和加工要严格按照食品安全有关要求操作。

三、注意个人卫生：

要保持个人卫生，个人的毛巾、脸盆、手帕应当单用；不要随地大小便和乱扔垃圾；饭前便后要洗手；尽量减少在水中浸泡的时间，避免接触污水；要防止溺水、触电、中暑、蚊虫叮咬和毒蛇咬伤等；如感觉身体不适特别是出现发热、腹泻时，要及时找医生诊治。

四、增强食品安全意识：

消费者要增强自我保护意识，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状要及时就诊。受灾安置点的群众出现以上症状要第一时间给工作人员报告。同时，在安置点居住的群众要注意防火安全，不在宿舍抽烟、酗酒。

略阳县食品安全委员会办公室 略阳县市场监督管理局

二Ο一八年七月十六日